Przepis konkursowy

BISZKOPT: Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier puder ciągle miksując. Dodać żółtka, aromat i wymieszać krótko mikserem ustawionym na najniższych obrotach. Na wierzch przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i bardzo krótko, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25×36 cm (może być nawet trochę większa) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180 C). Piec przez około 50-55 minut. Po wyjęciu odstawić do ostygnięcia. MASA JABŁKOWA: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Starte jabłka przełożyć do rondelka, dodać cukier, masło i podgrzewać przez około 4-5 minut, mieszając, aż jabłka zmiękną. Dodać galaretkę w proszku i mieszać, aż się galaretka rozpuści, zdjąć z ognia. Ciepłe jabłka przełożyć na biszkopt i wyrównać, odstawić do ostygnięcia. MASA JOGURTOWA: Dwie galaretki truskawkowe rozpuścić w jednej szklance gorącej wody. Odstawić do przestygnięcia. Przestygniętą galaretkę wymieszać z jogurtem i rozprowadzić masę jogurtową na ostygniętych jabłkach. Ciasto wstawić do lodówki na 1-2 godziny, aby masa jogurtowa trochę stężała. ŚMIETANA: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietankę ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem. Ciągle mieszając mikserem, powoli wlewać żelatynę. Gotową śmietankę rozsmarować na wierzchu masy jogurtowej i ciasto wstawać do lodówki na parę godzin. Podawać pokrojone w kwadraty.