Składniki:
Ciasto:,
jajka, 3 szt
miód, 2,5 łyżki
olej, 1 szkl.
mąka, 2,5 szkl
sól, 0,5 łyżeczki
kakao, 3 łyżki
soda oczyszczona, 1 łyżeczka
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
jogurt naturalny, 1 szkl.
mleko, 0,5 szkl
olejek waniliowy, 1 łyżeczka
Krem:,
śmietana 36%, 0,5 l
cukier waniliowy, 1 łyżeczka
cukier puder, 1,5 łyżki
serek macarpone, 225 g
Dodatkowo:,
kakao lub wiórki kokosowe,
Ciasto: Do dużej miski wbić jajka, dodać miód, cukier - zmiksować.Stopniowo dodawać olej, wszystko zmiksować. Dodać przesianą mąkę razem z solą, kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Wszystko zmiksować do połączenia się składników. Następnie do masy dodać jogurt naturalny, mleko i olejek waniliowy. Zmiksować. Tak przygotowaną masą napełnić foremki do muffinek do 2/3 wysokości. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 18-20 minut (do tak zwanego suchego patyczka). Upieczone muffiny ostudzić. Masa: Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy i cukier puder. Zmiksować. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać. Dekorowanie: Ostudzone muffinki udekorować ubitą śmietaną, posypać kakaem lub wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
