Przepis konkursowy

Schab myjemy, kroimy na 2 cm plastry i rozbijamy. Ser feta i riccottę mieszamy razem i dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy pesto i mieszamy do uzyskania jednolitej masy, a do drugiej wkrawamy suszone pomidory i blenderem miksujemy również na jednolitą masę.Pesto i pomidory dodajemy jak kto woli-żeby było bardziej lub mniej aromatyczne. Na rozbite schabowe rozsmarowujemy po łyżeczce serowej masy. Jedna roladka z zieloną masą, a jedna z czerwoną. Zawijamy każdą roladkę w folię aluminiową i kładziemy na blachę/naczynie żaroodporne i pieczemy w piekarniku (ok. 30 min 175-200 st). Można również roladki poukładać w naczyniu i zakryć folią-wtedy można położyć kilka ząbków czosnku i gałązki pietruszki, dają cudowny aromat. Po odwinięciu z powstałego płynu można zrobić pyszny sos (jak ktoś lubi słonawe). SMACZNEGO!