Składniki:
płatki owsiane, 4 łyżki
marchew, 600 g
olej rzepakowy, 4 łyżki
mąka z amarantusa, 2 łyżki
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
miód, 4 łyżki
mieszanka orzechów bakalland, wg uznania
suszona żurawina, wg uznania
suszona morela, wg uznania
jaja, 6 sztuk
serek śniadaniowy, 250g
cukier puder, 3 łyżki
sok z cytryny, 2 łyżki
cynamon, szczypta
imbir, szczypta
Przygotowanie:
czas: pow. 60 min.
porcja: 4
poziom trudności: łatwy
Autor:
Paulina (Kościelisko)
(Głosów: 12)
Moja ulubiona przekąska po treningu. Uwielbiam słodkości i na moje potrzeby lekko zmodyfikowałam ciasto marchewkowe - jest i smaczne i zdrowe :) Marchew obieram i trę na tarce o drobnych oczkach.
Płatki owsiane mielę na mąkę-robię to blenderem. Owoce suszone i orzechy siekam na drobniejsze kawałki. białka jaj ubijam na pianę. Jak już jest sztywna daję na najniższe obroty miksera i dodaję żółtka, olej, mąkę z amarantusa, z owsianych płatków, proszek do pieczenia, miód i przyprawy. Wszystko mieszam do uzyskania jednolitej masy. Uzyskaną masę przelewam do misy z utartą wcześniej marchewką, mieszam i na koniec daję wszystkie bakalie i przyprawy. Mieszam i wylewam do silikonowej foremki, której niczym nie trzeba smarować. Piekę 60 minut w 180°C. Po upieczeniu studzę i dekoruję. Dekorację robię z serka śniadaniowego, który mieszam w kubeczku z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Smaruję tym słodkim mazidłem ciasto i gotowe. ;)
