Przepis konkursowy

Biszkopt: 4 białka ubić na sztywno, pod koniec dodać 1/2 szkl. cukru i potem 4 żółtka, zmiksować na wolnych obrotach. Następnie dodać 1/2 szkl. mąki pszennej i 4 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszanych z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać. Piec około 25 minut w 180 st. C. Wystudzić. Krem chałwowy: Szklankę mleka zagotować z 2 łyżkami cukru. W pozostałym mleku (1/2 szklanki) rozmieszać 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej i 3 żółtka. Wlać na gotujące się mleko, cały czas mieszając, pogotować, aż budyń zgęstnieje. Wystudzić. 300 g masła zmiksować na puszysto i dodawać po łyżce zimny budyń i pokruszoną chałwę cały czas miksując. Masę wyłożyć na biszkopt, schłodzić. Warstwa malinowa: 2 galaretki malinowe rozpuścić w 750 ml wrzątku, odstawić do przestygnięcia. Maliny ułożyć na masie chałwowej i zalać tężejącą już galaretką. Jeśli maliny są mrożone, to można wrzucić do letniej galaretki i wszystko wylać na masę chałwową (tutaj przyda się obręcz do tortów, żeby galaretka nie uciekła). Następnie należy wstawić ciasto do lodówki, by galaretka całkowicie zastygła. Cytrynowa pianka: 2 galaretki cytrynowe rozpuścić w 1/2 litra wrzątku, przestudzić. 750 ml śmietany 30% lub 36% ubić na sztywno, pod koniec dodając 3 łyżki cukru pudru, a następnie miksując na wolnych obrotach wlać tężejącą galaretkę cytrynową (wlewaj powolutku cienką strużką). Masę wylać na warstwę malinową. Można posypać startą czekoladą. Schłodzić. Przechowywać w lodówce.