Przepis konkursowy

ŁABĘDZIE NAD ZALEWEM
Zdjęcie przepisu
Składniki:
wąski schab , 1 kg
przeciśnięte ząbki czosnku, 3
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, szczypta
galareta:1 litr wody + łyżka suszonej włoszczyzny + 1 marchewka + sól i pieprz + 2 ząbki czosnku +2 łyżeczki soku z cytryny, 1 litr
żelatyna, 6 łyżeczek
jajka ugotowane na twardo, 4
żurawina, garść
cebula, 1
koper, 1
pietruszka, 1
sałata, 1
kawa rozpuszczalna, łyżeczka
Przygotowanie:
czas: pow. 60 min. porcja: 8
poziom trudności: trudny
Autor: Agnieszka (Bielsk Podlaski)
(Głosów: 8)


Zostań mistrzem kuchni

Schab przyprawić dzień wcześniej aby przeszedł smakami. Natrzeć solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami, włożyć do szklanego naczynia i wstawić do lodówki. Następnego dnia zalać go gorącą, osoloną wodą, pogotować na małym ogniu 10-12 minut, odstawić do całkowitego wystudzenia. Po kilku godzinach wstawić ponownie do gotowania ponownie na 10-12 minut, odstawić aż sam ostygnie. Schab jest pysznie soczysty i miękki. Zimny można już kroić. Sporządzić galaretę: 1 litr wody zagotować z włoszczyzną suszoną lub świeżą, posolić, wrzucić marchewkę (jeśli użyliśmy włoszczyzny suszonej - marchewka będzie do dekoracji, ale niekoniecznie) i pokrojone ząbki czosnku. Pogotować ok. 15 minut, odcedzić, przyprawić pieprzem, gdy przestygnie wlać sok z cytryny. W czasie gdy stygnie galareta, ułożyć na półmisku plastry schabu i przystroić pietruszką, koprem. Zalewać stopniowo żelatyną i układać wycięte z jajek łabędzie(dekorujemy nos z marchewki oczy z ziarenek ziela angielskiego+skrzydła, ogon i szyję przymocowujemy z pomocą wykałaczek) oraz kwiat z cebuli. Postawić nad zalewem kwiaty z łodygi kopru (górną część wcześniej posmarować masłem i obtaczać w kawie, położyć na chwilę do zamrażarki). Udekorować. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z rukoli,pieczonego buraka,serem blue i granatem
Grillowana pierś z...
30-60 min. 2 łatwy
Głosów: 59
Tort śmietanowy  truskawkami
Tort śmietanowy...
pow. 60 min. 8 średni
Głosów: 205
Pasztet drobiowo-wieprzowy
Pasztet...
pow. 60 min. 6 średni
Głosów: 3958
Bułeczki świnki
Bułeczki świnki
pow. 60 min. 8 łatwy
Głosów: 1545
Pierogi Ruskie
Pierogi Ruskie
pow. 60 min. 6 łatwy
Głosów: 3464
Grillowany łosoś w marynacie ziołowej podawany z makaronem nitki
Grillowany łosoś w...
30 min. 4 średni
Głosów: 20