Przepis konkursowy

Małże dokładnie szorujemy. Odrzucamy otwarte małże chyba, że po ściśnięciu skorupki nie otwierają się ponownie. W dużym garnku rozgrzewamy masło. Wrzucamy drobno posiekaną szalotkę oraz boczek pokrojony w kostkę i podsmażamy aż nabiorą złotego koloru. Dolewamy wino i redukujemy o połowę. Wrzucamy szpinak, wlewamy śmietankę. Mieszamy aż szpinak zwiędnie i dodajemy małże. Gotujemy je pod przykryciem ok. 3 min i mieszamy starając się żeby małże ze spodu trafiły na wierzch. Gotujemy kolejne 3-4 minuty. Odrzucamy małże, które po tym czasie się nie otworzyły. Serwujemy z bagietką.