Przepis konkursowy

PANCAKES: Upiec buraka w temperaturze ok 200°C (powinno to zająć od 1 do 1,5 godziny). Po wystygnięciu obrać ze skórki, umieścić w robocie kuchennym i zblendować do struktury puree. Przelać do oddzielnej miski i odstawić. Siemię lniane połączyć z 3 łyżkami mleka i odstawić do lodówki na co najmniej 15 minut. W robocie kuchennym zmielić płatki owsiane do struktury mączki. Dodać cynamon, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia. Wkroić banana, wlać pozostałe mleko. Blendować aż do uzyskania gładkiej masy. Połączyć buraczane puree, mieszankę z siemienia lnianego i masę owsiano-bananową. Opcjonalnie można dodać kilka łyżek wody gazowanej (sprawia, że naleśniki są dodatkowo super delikatne i puszyste). Nagrzać patelnię i nasmarować olejem rzepakowym. Smażyć pancakes, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę, aż brzegi będą chrupiące. PUREE Z MANGO: Umieścić w blenderze mango, sok z limonki i ekstrakt waniliowy. Blendować do uzyskania pożądanej konsystencji. JAK PODAWAĆ? Gotowe pancakes układać jeden na drugim, a między kolejne warstwy wlewać po odrobinie syropu klonowego. Całość (powstanie torcik) posypać płatkami migdałowymi, wiórkami kokosowymi i obficie polać syropem klonowym. Jeść razem z puree z mango. RADA: Ciasto na pancakes najlepiej przygotować wieczór wcześniej i dać mu odpocząć przez noc w lodówce. To wtedy dzieje się prawdziwa magia smaku!:) SMACZNEGO! :)