Składniki:
jaja, 5
mąka pszenna 450, 3/4 szkl
mąka ziemniaczana, 1/3 szkl
cukier, 3/4 szkl
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
śmietana kremówka 30%, 1000 ml
czekolada mleczna, 200 g
banany, 5 szt
masa cukrowa ręcznie robiona , 800 g
sól, szczypta
cukier, 1/3 szkl
żelatyna spożywcza, 1 łyżka
woda, 1/3 szkl
ekstrakt z wanilii, kilka kropel
Przygotowanie:
czas: pow. 60 min.
porcja: 8
poziom trudności: trudny
Autor:
ewelina (wodzisław śląski)
(Głosów: 70)
Biszkopt: oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka ze szczyptą soli, do tego wsypujemy cukier, do ubitej piany z cukrem po jednym żółtku, mąki przesianej z proszkiem, wymieszać delikatnie i pieczemy w 150-170 stopniach ok 40 min. Rozpuszczamy czekoladę z (do) 200 ml kremówki. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odkładamy do przestygnięcia. 600 ml śmietany ubijamy z 1/3 szkl. cukru dodajemy ekstrakt i żelatynę. Biszkopt przekrawamy na 2 części i przekładamy: biszkopt, banany, czekolada, ubita śmietana, biszkopt, obkładamy delikatnie wierzch śmietaną. Odkładamy do lodówki aby się zmacerował i później dekorujemy.
