Przepis konkursowy

Przede wszystkim trzeba ugotować makaron al dente. A przynajmniej spróbować go nie rozgotować. Po ugotowaniu, nie przelewamy makaronu zimną wodą. Dlaczego? Dzięki warstwie skrobi ziemniaczanej lepiej łączy się z sosem. Szpinak myjemy i siekamy. Odradzam korzystania z gotowego, mrożonego rozdrobnionego szpinaku. Nie wyobrażam sobie też gotowania bez blendera. Kiedy już potraktujemy szpinak blenderem lub innym siekającym narzędziem, dusimy go chwilę z łyżką masła. W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Kiedy cebulka się zeszkli, dodajemy ją do szpinaku. Całość doprawiamy solą, bazylią i czosnkiem granulowanym. Jeżeli jednak mamy w zanadrzu świeży czosnek to siekamy go i podsmażamy razem z cebulką. Na koniec mieszamy śmietanę z odrobiną mąki i zagęszczamy sos. Pozostało już tylko wymieszać nasze farfalle z sosikiem szpinakowym. Prawda że proste? ;) A jakie pyszne i zdrowe! Smacznego!