Przepis konkursowy

Piersi z kurczaka umyć, następnie osuszyć. Naciąć je wzdłuż w taki sposób by powstały kieszonki do wypełnienia. Ser pleśniowy pokroić w drobną kostkę, pistacje obrać z łupinek i rozdrobnić (w blenderze lub w moździerzu). Natkę pietruszki posiekać. Ser, rozdrobnione pistacje, natkę pietruszki i łyżkę masła zmieszać w miseczce i utrzeć na jednolitą masę. Wypełnić nią następnie kieszonki i zaszyć je wykałaczkami, by zapobiec wypłynięciu farszu podczas pieczenia. Piersi nasmarować oliwą z oliwek, posypać pieprzem, wstawić do naczynia żaroodpornego nacięciem do góry. Kurczaka NIE SOLIMY, ponieważ sam ser i pistacje są dosyć słone. Piec w temperaturze 200 stopni na środkowej półce przez pół godziny. Kieszonki podaję z pieczonymi ziemniaczkami i doprawioną mieszanką sałat z rukolą :-)