Przepis konkursowy

Rodzynki dajemy do nasączenia. 50g masła roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Robimy rozczyn: podgrzewamy ok 150 ml mleka (ma być ciepłe nie gorące), dodajemy łyżeczkę cukru, 3 łyżeczki mąki i drożdże. Mieszamy wszystko i na chwilę odstawiamy by drożdże zaczęły pracować (masa powinna zacząć się lekko pienić). W międzyczasie do miski wsypujemy 2 szk mąki, przestudzone masło, jajka, 2/3 aromatu i pracujące drożdże. Wyrabiamy ciasto. Powinno odchodzić od ręki, jeśli jest za rzadkie to dosypujemy mąkę. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Robimy kruszonkę: 3 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, reszta aromatu i 30g masła wsypujemy do miski i rozcieramy w rękach aż powstanie grudkowata, ale wciąż sypka struktura. Odstawiamy. Przygotowujemy budyń według przepisu na opakowaniu. Nie odstawiamy w ciepłe miejsce. Przed rozwałkowaniem ciasta, obierzmy i zetrzyjmy jabłka na tarce. Kiedy ciasto wyroście rozwałkowujemy je na blaszce, rozkładamy 2/3 startych jabłek, posypujemy częścią cynamonu (najlepiej połączyć go z 1-2 łyżeczkami cukru), na to rozlewamy gorący budyń, układamy rodzynki i resztę jabłek oraz kruszonkę. Pieczemy 40-50 min w 180 st.