Przepis konkursowy

Krok 1: Piersi z kurczaka umyć, a następnie pokroić w poprzek na cienkie duże plastry. Plastry z jednej piersi ułożyć na blacie wyłożonym folią spożywcą tak, aby brzegami lekko na siebie zachodziły i ugnieść nadgarstkami aby je ze sobą pozlepiać. Mięso doprawić obficie solą i pieprzem, a ich wierzch wysmarować sporą ilością oliwy. Ułożyć na mięsie plastry szynki i posypać skórką startą z 1/2 cytryny. Za pomocą folii zrolować mięso w jak najmniejszą roladkę razem z gałązką tymianku i odłożyć do lodówki na 30 minut, aby przeszło aromatami. Podobnie postąpić z drugą piersią z kurczaka. Krok 2: W międzyczasie przygotować curry. Cebulę posiekać w bardzo drobną kostkę, czosnek przecisnąć na pastę przez praskę. Zeszklić razem na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Pora przepłukać i odciąć jego białą część, a następnie pokroić ją w talarki, Dodać do cebuli i czosnku. Dusić do miękkości. Dynie obrać ze skóry i oddzielić od miąższu. Pozostałość pokroić w małą kostkę. Dusić na patelni z resztą składników przez około 15 minut, aż zmięknie. Uduszone warzywa przyprawić kurkumą i curry. Dodać starty imbir ( może być też suszony, wówczas dodać go około 1/2 łyżeczki). Zalać całość mlekiem kokosowym i zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Krok 3: Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Roladki wyjąć z lodówki. Na patelni roztopić 1/2 kostki masła. Roladki podsmażyć na maśle lekko z każdej strony. Zdjąć mięso z ognia i pokroić na plastry o grubości około 2 centymetrów. Obtoczyć je w roztrzepanym białku,a następnie obficie w wiórkach kokosowych. Ułożyć pionowo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika roladki polać sporą ilością roztopionego masła pozostałego na patelni. Piec przez 15 minut w trybie z termoobiegiem, aż nabiorą złotego koloru. Krok 4: Roladki ułożyć na talerzu na dyniowym curry. Całość posypać grubo posiekaną cebulą dymką i skropić oliwą. Krok 5: Jeść! :)